À la croisée des chemins de la pâtisserie
🍰 Symphonie sucrée où les saveurs ensoleillées du Sud rencontrent les délices du Nord 🍰
Bienvenues chez Les Délices de Quentin !
Un anniversaire, un évènement spécial ou tout simplement pour le plaisir d’offrir ?
Ce n’est pas simplement un gâteau, c’est LE gâteau, conçu pour VOTRE moment spécial. Un instant unique à savourer et à partager avec vos proches, que ce soit en famille, entre amis ou entre collègues.
Qui sommes Nous ?
Un pâtissier au croisement d’une carrière
Moi c’est Quentin. J’ai 26 ans et je suis originaire de la ville de Toulon, dans le sud de la France. Je possède CAP Pâtissier et CAP Chocolatier/Glacier.
J’ai eu le privilège de travailler dans diverses maisons renommées telles que la Maison Henri ou encore Chez Christophe Chapalain.
Depuis quelque temps, j’ai déménagé dans les Hauts-de-France pour rejoindre ma conjointe, originaire de la région. Depuis mon installation dans le Nord, j’ai eu l’occasion de travailler à la Boulangerie Basquin, à la Boulangerie Savreux, et enfin à la Chocolaterie Diot.
Pourquoi Les Délices de Quentin ?
Fort de mes diverses expériences, j’ai acquis de nombreuses compétences, tant sur la production en grande quantité que sur les finitions, ainsi que l’importance de chaque saveur. J’avais le désir de partager mon savoir-faire tout en traçant mon propre chemin. Arrivant du sud et ne connaissant pas encore bien la région, j’ai débuté mon activité sous le statut de micro entrepreneur, et pourquoi pas ouvrir ma boutique plus tard 😁
Et si on se prenait une douceur ?
Attention ! ce ne sont que des idées, tout est possible, il suffit de me demander😊
Les Gâteaux (3.5€/part)
Douceur Framboise
Biscuit Dacquoise noisette, mousse framboise, mousse chocolat blanc et Chantilly framboises
Spéculos
Biscuit Dacquoise noisette, mousse spéculos, biscuit spéculos, mousse chocolat blanc et chantilly spéculos
Frambola
Biscuit Joconde chocolat, croustillant chocolat lait praliné, crémeux framboise, mousse chocolat noir et ganache monter chocolat lait
Paris Brest
Pâte à choux, praliné coulant et crème mousseline au praliné
Pavlova
Meringue et crème diplomate fruit rouge
3 Chocolats
Biscuit Joconde chocolat, croustillant chocolat au lait praliné, mousse chocolat noir, mousse chocolat au lait et mousse chocolat blanc
Merveilleux
Coque en meringue, crémeux chocolat au lait, mousse chocolat noir et copeaux chocolat
Forêt noire
Biscuit Joconde chocolat, chantilly, mousse chocolat noir et cerise amarena
Coco-Framboise
Financier coco, croustillant chocolat blanc praliné, mousse framboise, crémeux noix de coco, chantilly coco
Les Tartes (3€/part)
Citron Meringuée
Pâte sablé amande, crème citron chocolat blanc et meringue flambé
Tropézienne
Brioche sucrée et crème diplomate vanille
Chocolat
Pâte sablé amande, praliné coulant, ganache chocolat au lait et Ganache monter chocolat lait
Tarte aux figues (Uniquement en Septembre)
Pâte sablé amande, crème d’amande et Figue de sollies-pont miel
Flan
Pâte sablé amande et véritable crème flan à la vanille
Tarte Poire Amande
Pâte sablé, crème d’amande au rhum, Poires pochées, Chantilly Vanille et Disque de Florentin
Tarte multifruit
Flan Chocolat
Pâte sablé amande et véritable crème flan au chocolat
Les Viennoiseries
Brioche
8€ 600g – 16€ 1.2 kg
Les Gâteaux Spéciaux (prix sur demande)
Gâteau de Mariage
NumberCake
Pièce montée
Layer Cake
Besoin d’un coup de pouce pour choisir ?
« La Gourmandise: une source de bonheur inépuisable » !
Pierre Hermet
Les Délices de Quentin 